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金燕家簡介 越南養燕起源 燕窩的迷思 燕窩的功效

 

使用最好的超輕毛原燕盞來製作,採乾挑的方式生產,微噴水量在燕盞上,使其變軟後挑毛,不影響燕盞的本身的結構與形狀,且囊絲清晰完整,保留整盞原型。 

燕角是燕窩黏結在燕板上兩邊頭尾,也是金絲燕最先吐出燕窩黏在木樑上的部分,相當於燕窩的“地基”,比較堅硬與厚實。由於燕角本身就是燕窩的一部分,所以在營養方面,與其他部位並沒有本質上的區別,燉後口感黏滑,紮實,有嚼勁。 

 

           溫馨提示
  • 燕窩的最佳保存方法是用密實盒放於陰涼乾爽處,全乾的燕窩可保存數年之久。切忌放進雪櫃,因為雪櫃內的溫度與盒中的溫度有異,溫差會在盒內形成水珠,使燕窩變壞。
  • 泡發好的燕窩,在儲藏之前,一定要瀝乾水分。因為太多的水,會令燕窩內的水溶性蛋白起反應,致使燕窩化水。瀝乾後,用密封袋密封,放入冰箱內保存。一般泡發好的燕窩可以保存七天左右。
  • 自己燉好的燕窩,吃不完。待燕窩完全冷卻後,放入密封的容器中,置於冰箱內密封保存。燉好的燕窩在冰箱中一般能保存5-7天,吃的時候直接從冰箱拿出來,用溫牛奶的方法加熱後就能直接吃了。

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